在潮汕平原,正月初七吃七樣菜的習俗由來(lái)已久:每逢這天,人們將七種蔬菜放在一起烹調,取個(gè)好意頭,謂之能明目,并且財運亨通。這種風(fēng)俗習慣最早可上溯到晉朝,晉議郎董勛《答問(wèn)禮俗》載:“正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人”,人日也稱(chēng)“人勝節”。
七樣菜對哪七樣沒(méi)有具體規定,大多以潮汕所產(chǎn)的大菜、春菜、芥藍、厚荷等為主,數量的多少也無(wú)限制,可隨意。其實(shí),人日吃七樣菜,是有一定的科學(xué)根據的,此時(shí),春氣生,天寒漸暖,菜蔬逐漸多起來(lái)。食混合菜,能使腸胃適應季節轉變。
正月初七吃“七樣菜”,這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來(lái)、歷久彌新,正在于它的好意頭。它使人們吃出了好心情,同時(shí)又寄托了人們期盼財運興旺、順風(fēng)順水、吉祥如意的心愿。
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